Date : page réalisée sous l’hégémonie Dreamweaver

Auteur : les anciens

Notes :

11/03/09, par Julien

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Style css des tableaux : Thibaud

ai 2009, Sylvie :

  • mise en page

Surface cuisine + stockage + distribution + laverie

Au niveau d’un avant-projet, on peut grosso-modo considérer les surfaces suivantes :

Nombre de repas Surface (m²/repas)
Jusqu’à 50 2
50 à 200 1,5
200 à 500 1
500 à 1 000 0,8
> 1 000 0,6

Surface restaurant

Type de restaurant Surface (m²/place)
Restaurant scolaire ou universitaire 0,8 à 1
Restaurant d’entreprise 1 à 1,2
Restaurant « standing » 1,5 à 1,7